多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜点创新应具有强烈的(),因为不同的时代人们对饮食的追求是不同的。
A、时代性
B、民族性
C、地域性
D、社会性
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
传统的筵席注重荤菜,忽视蔬菜;注重动物原
·
牡蛎所含锌量堪称冠军,每100g中含锌高
·
下列不属于人畜共患传染病的是()
·
食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质后出现
·
味精和核甘酸以适当的比例混合,鲜味可增加
·
炟干莲子的目的是为了出去其外衣,最好的办
·
糟卤一般多用于江南一带和()等地。
·
职业道德对社会主义()建设有极大的促进作
·
切制()成片时,为了达到薄厚均匀,剖面无
·
在食品加工中,降低()来制止果蔬褐变,是
热门试题
·
碱发时使用的碱溶液有()、()、()溶液
·
用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆
·
常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片
·
下列添加剂中属膨松剂的品种有()
·
炸烹调法分成哪些子烹调法?是以什么为依据
·
干贝是将扇贝的壳肌取下,经过()煮制加热
·
炒蛋有多种炒法,其中,没有辅料的是()。
·
蔬菜和水果中蛋白质的含量较低,多数蛋白质
·
羊的种类很多,但作为家畜的羊主要有( )
·
厨房的管理主要是()。