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厨师考试
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筵席在发展过程中,经受()的选择和人工淘汰,适应者生存,不适应者消亡。
A、历史
B、现代
C、厨师
D、顾客
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去牛肚领黑膜的方法是从()用手撕掉。
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随着食品加工业的发展,()、洗涤冷冻原料
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下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的
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炒的选料范围很广,大部分烹调原料皆适宜此
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食物中三大营养素摄入量的比例,碳水化合物
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膳食中长期缺乏碘可引起()。
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准确地说,蜜汁叉烧属于()味
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蛋肉兼用鸡保持了两者优点:肉质较好,产肉
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烹调中的油温中的中温油的温度是()。
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我国鱼翅的主要产地有()。