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厨师考试

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起全鸡的基本步骤是：（）。

  • A、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨
  • B、划破颈皮；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮
  • C、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮
  • D、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮
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