原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。

• A、酸度、淀粉
• B、酸度、酒精
• C、酸度、残糖
• D、酒精、淀粉