多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
()的特点是:口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致,为包状。
A、软炸
B、酥炸
C、纸包炸
D、干炸
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
刀工美化主要是采用()。
·
造成作品呆板、没有生气的原因是()。
·
《食品安全法》规定食品安全标准是非强制执
·
点缀花在使用时,要注意()。
·
碳在燃烧中的化学方程式是()。
·
平刀推批是指刀身与墩面()刀刃前段从原料
·
微波炉是利用()加热的新型炊具。
·
木质的新砧墩在使用前应先用()浸泡,以使
·
编写菜单除了要遵循一定的原则外,还应掌握
·
常压下水的最高温度可达108℃。
热门试题
·
花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫
·
鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡里脊
·
色彩有多少种类?
·
育龄为()的猪,其肉质最为鲜嫩味美。
·
认识对食物的选择并不是单纯地从食欲需要出
·
烹调师应该具有强烈的法律意识,其主要含义
·
阐述草鱼的开片出肉如何加工。
·
构成饮食产品成本的主要部分的是()和配料
·
根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为五
·
厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外