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热菜造型艺术是立足于食用,在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
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冷菜和点心生产的管理要求,主要是对菜点的
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经济价值比蛋白质低,而发热量相近的物质是
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夹层锅是将高压蒸汽通入金属夹层中,使锅内
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山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名
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猪头的()加工步骤是:剔刮、烧燎、刮洗、
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鲜黄花菜以花()的质量最佳。
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餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()
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距今55万年左右,生活在北京西南周口店一
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为维持()而经口摄入体内的含有()的物料
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