多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列适宜整料脱骨的鱼是()。
A、带鱼
B、偏口
C、鲤鱼
D、面条鱼
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
芋头件炸好的标准是()
·
中餐宴会花台摆台技法多种多样,其中在餐台
·
制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地
·
制定生产劳动定额的意义在于它是定岗、定制
·
下列最适宜做糖醋鱼的是()。
·
法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩,一般对晚餐
·
对人体有生理意义的单糖主要有()。
·
在烹调中使用的最高温度为()。
·
论述中国烹饪的主要特点
·
厨房的生产特点有哪些?
热门试题
·
清炸是一种旺火热油而不()的炸法。
·
核定设备的需要量是餐饮设备管理的常规工作
·
青虾又称河虾,其盛产期为()。
·
味精使用时应注意什么问题?
·
吃过螃蟹后再吃清蒸鱼,就会觉得鱼味不够鲜
·
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()
·
按传统养殖地区不同、血统不同和瘦肉脂肪比
·
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和
·
正常视域是指人眼所看到的空间范围视角为(
·
把猪肝加工成片状,其最后刀工成形所使用的