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味精使用时应注意什么问题？
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美国的国花是山楂。
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只适用于一些特别坚韧，用一般浸发方法不能
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油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油
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在调制中需要使用南姜的是（）
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下列为低油温炸制成菜的是（）。
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中餐菜肴在造型艺术创造时，遵循着传统的艺
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糖类具有供给能量、构成机体组织、抗生酮作
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北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民
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烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。
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肌肉松弛，缺乏弹性，无光泽，带有一定气味
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以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是（）
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盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
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粘皮中常用的丝形粘料有腐皮丝、细面条丝、
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鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位
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配花色菜常用的手法有（）。
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羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉
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龟的常见品种有金龟、（）、金钱龟等。
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社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱
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以下关于中国居民膳食指南的主要内容，错误
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烹调好的蔬菜再回锅加热，损失最大的是（）
