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厨师考试

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根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型

  • A、热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜
  • B、热菜配菜和冷菜配菜
  • C、荤菜配菜和素菜配菜
  • D、筵席配菜和零点配菜
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