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厨师考试

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常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使用和（），能够帮助厨房生产降低原料成本。

  • A、合理分档取料
  • B、科学的加工措施
  • C、原料的充分利用
  • D、提高使用效率
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