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冷藏工考试
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休止装置是在地磅不使用时,防止计量杠杆摆动的装置。
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最新试题
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法定计量单位中常用的制冷量单位为瓦和千瓦
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()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
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()是计算传热量的重要参数。
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()时,冻结速度等于1~5cm/h。
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冷藏库依据()大小可分为大、中、小型冷库
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食品()时,应把食品放在比库温高3~5℃
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R12、R22、R502在低温工况下用于
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一般规定:带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
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水果在速冻前加糖处理的目的是()。
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降低温度可()果蔬的呼吸作用。
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()。管理的首要任务是消灭霉菌。
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()是冷库食品使用较多的一种包装材料,其
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显热是指物体不发生()而温度升高或降低时
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羊肉(整腔)的实际容量定额比牛肉的()。
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低温冷藏间的温度一般要求在()以下,温度
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无菌包装食品,杀菌时间短,没有必要像()
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储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
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氟化钠、羟基联苯酚钠、硫酸铜抗霉剂可使用
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包冰衣的鱼体温度越低,冰衣越厚,鱼体温度
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质量单位常用的有千克、吨等。