多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
传统方法的锅塌多以()为主,现以派生为多种味型。
A、甜咸味型
B、鲜咸味型
C、辣咸味型
D、香咸味型
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
拍刀砍又被称为()。
·
下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。
·
在人体内不能自行()或()的速度远不能满
·
人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染()。
·
烤是将原料加工成半成品以后,放入烤炉,利
·
干鱼骨的涨发率一般为()
·
穿的工艺需要将被穿料进行()处理。
·
我国黄酒最著名的产地是()。
·
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是()。
·
馅心
热门试题
·
粤菜料头中煎封料是:()。
·
芫爆里脊制作工艺中,使用的糊浆是()。
·
什么决定菜肴的品质与数量?
·
中国烹饪经历了()时期,形成时期,发展时
·
在温水中(68-80℃)直链淀粉形成粘稠
·
卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),
·
在构成菜肴色泽的诸因素中,经加热产生的色
·
目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿
·
生态餐饮是以()业为核心,将种植业、养植
·
消费者性别的差异,决定了其消费心理的记忆