多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
商品价格的高低直接涉及到买卖双方的经济利益。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下关于油泡菜式防止泻油要领的阐述,不准
·
鸡脯肉挂蛋泡糊比挂水粉糊的水分保存率高出
·
咸甜味中,不同的菜品所表现岀来的味感层次
·
黄秋葵,别名秋葵、羊角豆,为锦葵科、秋葵
·
上馅时,馅心一般上在中间,包好即成,关键
·
菜品的味咸了,加点糖可以减轻咸味。这里运
·
菜品创新中,用鸭颈皮制成的“石榴鸭”是属
·
净蒜芯的净料率为()
·
我国规定硝酸盐的最大用量是0.5克/千克
·
煎要将原料加工成厚片或(),以便于煎制。
热门试题
·
烫制鳝鱼时,一般需要在()的水中烫制15
·
炖制的菜品最好是将烹制菜品的()直接上桌
·
鲤鱼是我国重要的经济鱼类之一。
·
菜点创新应成为餐饮企业的一种长效机制,新
·
花色热菜扣的手法特点是:使菜肴()、整齐
·
药膳的主要特点是与中医中药密切结合,具有
·
同锅卤制大批量菜肴时,质老的应放在卤锅的
·
动物类的配制比例是()
·
社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、(
·
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料,