多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
果品类原料的保管方法有()。
A、低温保藏法
B、窖藏法
C、埋藏法
D、通风法
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
山药全国各地均有栽种,以河南的“()”最
·
苤蓝在植物品种中属于()。
·
色彩的三要素包括()。
·
自由水与果蔬组织结合紧密,不易结冰,不易
·
家禽背开法适合制作的菜肴为清蒸鸡、()。
·
叶菜类洗涤消毒可以用()浓度为0.3%,
·
醋是常用的酸味调料,其酸味主要来自()。
·
畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软,恢复弹性的作
·
糕点中含水量高于9%时,不适宜用塑料包装
·
()具有强度高、发气性好、吸水量大的特点
热门试题
·
可用输卵管制作哈士蟆油的雌性蛙类是()。
·
下列宰杀禽类的加工步骤,正确的是()。
·
“稻梁菽,麦黍菰,此六谷,人所食。”中的
·
烹饪原料的选择有哪些原则?
·
中医认为肉性平,味甘,能不脾益气,健筋骨
·
中国的四大家鱼包括草鱼、()、()、()
·
驼峰又称驼脂、肉鞍、驼鞍,由骆驼背上的肉
·
肉丝的成丝长度为()。
·
鲜料干制的目的是便于保藏,便于运输,增加
·
下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称()。