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营养师基础知识(公共科目)
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人体水平衡如何维持？
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叶酸缺乏可引起（）。
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动态平衡主要指神经系统调节，酶调节和激素
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长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）
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成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。
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下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。
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维生素B
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又称（）
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高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较
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含胆固醇较高的食物有（）。
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简述钙的生理功能。
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等渗性脱水
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膳食纤维
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膳食纤维的主要特性包括（）。
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下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
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必需脂肪酸对机体健康有何意义？
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下列属于条件必需氨基酸的有（）。
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水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超
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血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存
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维生素D的前身为（）。
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维生素D
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可促进骨
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半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食
