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营养师基础知识(公共科目)

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下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。

  • A、含量并不低
  • B、为结合型
  • C、用酸处理容易被机体利用
  • D、色氨酸含量高
  • E、用碱处理容易被机体利用
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