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厨师考试

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下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。

  • A、具体的干制方法只有晒干、风干
  • B、晒干、烘干的原料脱水率较低
  • C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最差
  • D、晒干比烘干的好
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