多做题，通过考试没问题！
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是（）
A、曲块形状
B、制曲原料
C、培养温度
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时
·
根霉麸曲的制作工艺（）
·
白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）
·
高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
·
人的舌尖部对苦味最敏感。
·
大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，
·
白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。
·
黄水中所含的微生物以细菌为主，其中（）占
·
酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
·
糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微
热门试题
·
可以用最大称量为250克的天平称取500
·
酒类专用活性炭有何作用（）
·
酒醅
·
小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂
·
清香型白酒主要采用那几种工艺？
·
用于滴定白酒中总酸的氢氧化钠的浓度为（）
·
瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
·
装甑时间对酒质量有哪些影响？
·
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
·
验收合格酒的质量标准应该是以（）、（）为
