多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。
A、炖
B、烧
C、焖
D、炒
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
刻线刀主要用于刻制各种瓜雕的（）。
·
以下属于描述出鱼出脊椎方法，错误的是（）
·
烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，
·
干货涨发加工的目的是改变原料的质地，变老
·
蔬菜害怕冷冻是因为（）。
·
制定宴会菜单的一般原则是什么？
·
下列对鱼肚鉴定的说法正确的是（）
·
在日常工作中，烹调师对待业务工作要有高度
·
属于我国大黄鱼的主要产区是江苏吕泗渔场和
·
腌制食品及高盐加工食品的膳食很可能增加（
热门试题
·
煎法操作的关键是受热的均匀度，因为煎制中
·
黄花鱼内脏少，为了（），故不宜选择开膛取
·
营养素是人类生命活动的（）。
·
汆可分为（）两种。
·
下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。
·
中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时
·
经刀工处理的原料加热后卷曲成（）块。
·
白煮法汤汁中不用咸味调料，取料而不用汤。
·
家畜肉处在僵直和后熟过程为不新鲜肉。
·
从表现主题和实现造型的目的出发，食雕选料
