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厨师考试
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人体的消化道（）除外。
A、口腔
B、食道
C、唾液腺
D、胃
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使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是（）。
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怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、
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餐饮产品单位价格的计算标准有按大小规格（
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下列关于乌龟描述不正确的是（）
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松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌
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菜要烫的，咖啡要热的，酒要冰的，其中是因
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鸡肉中蛋白质的平均含量大约是（）。
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吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成
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馅心
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汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和（）。
