多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理,应遵守()的规定。
A、《中华人民共和国农产品质量安全法》
B、《中华人民共和国食品卫生法》
C、《中华人民共和国产品质量安全法》
D、《中华人民共和国动物防疫法》
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物
·
国务院()依照《食品安全法》和国务院规定
·
下列不属于东北地区宴席形式的是()
·
滚粘法:
·
风干的脱水率低,风味损失大,质量最差。
·
大黄鱼蛋白质含量略低于小黄鱼。
·
汤在川菜中用途非常广泛,主要有()几种。
·
质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以()。
·
鸡肉的体表无光泽、头颈部常带褐色的是()
·
茶香鸡块中的茶叶量要适中,一般占菜品总量
热门试题
·
()是指将相似质地的原料组配在一起。
·
花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间,故
·
在还没有确诊患病毒性肝炎时,用人单位不得
·
调具有()的作用。
·
宴席菜单设计的原则是:以价格定档次,数量
·
以下干货原料中()采用蒸发的涨发比较好。
·
关于影响微波烹调的因素说法不正确的是()
·
同属于百合科的蔬菜品种是洋葱、百合、大蒜
·
油泡属于以()。
·
下列适宜制猪肉茸泥的原料是()。