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最新试题
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食品成分表中的蛋白质一栏是指精蛋白。
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鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、蒿子杆、大葱
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集体协作就指各岗位之间，为完成同一任务而
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海米炝芹菜是用热（）油炝制而成的。
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中国烹饪的特点（）。
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红燕是指在专为燕鸟筑的燕屋内所结的巢，此
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对虾、米虾和沼虾是我国淡水虾类的主要品种
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食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品
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下列关于营养素糖生理功能的说法，正确的是
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加工时不需要去鳞的鱼是（）。
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根据原料的性质和拌的手法，拌可分为生拌、
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糖又称为碳水化合物（碳水化物），是由碳、
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鲈鱼喜栖息于（）与（）的交界处。
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厨房生产中的成本控制，主要体现在（）等方
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怎样才能保持适宜的体重？
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剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴。
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干烧烹调方法的成品菜肴只见汤汁不见亮油。
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地球上所有生物，包括食物在内都存在着天然
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死鳝鱼体内含有（）物质，食后易中毒。
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质地较老或带有涩味的干料，如下列的（）在
