多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
湖北、四川等地的许多厨师把詹王尊为祖师,每年举行詹王会,以缅怀先贤,交友联谊,时间在农历()
A、三月十八
B、六月十八
C、八月十三
D、八月三十
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
未水解的直链淀粉遇()显蓝色,水解后将显
·
冷菜正常的食用温度()味觉最敏感温度。
·
植物性原料呼吸的基础物质是()。
·
烹调中使用的辐射传热主要借助()波进行。
·
菜肴原料经着衣处理后,可改善菜品的(),
·
下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()
·
烹调师对待业务工作要重信誉、讲诚信,严把
·
“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”的
·
酶催化化学反应的能力叫()。酶活力的大小
·
核桃仁、榛子、扁桃仁和()并称为世界四大
热门试题
·
在活养过程中影响海洋动物水产品养殖的因素
·
味觉感受器是由()、胆固醇、磷脂酸、维生
·
维生素C具有抗()的作用。
·
金丝燕筑窝顺序为()、()和()。
·
奶中主要蛋白质为酪蛋白,含有人体必需的氨
·
提前对原料进行的热加工是为菜品成品烹调做
·
脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大
·
下列原料中属于矿物性原料的是()。
·
风味性拍粉是适用于()原料。
·
指标模式就是厨房把菜品创新的总任务分解成