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厨师考试

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以下各特点中,属于粤菜风味特点的是()

  • A、原汁原味,五滋六味
  • B、选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔
  • C、烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
  • D、菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
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