多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
中国饮食烹饪是一种()、()、()、()、()俱佳的()的艺术。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
将鸭掌成束成串地捆扎起来,成形后的菜肴命
·
砧板长期不使用时,应清洗干净,竖立放稳;
·
小丁由()加工而成,又称黄豆丁。
·
饮食市场在国民经济中的作用是什么?
·
下列为用藏制法生坯制成的菜肴是()。
·
走红的作用是:()
·
什么是烹饪工艺美术?材料美包括哪三个方面
·
水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,因
·
天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。
·
优质鱼骨的特征是()
热门试题
·
烹调后的蔬菜如不及时食用,所含()会有损
·
煨的种类有哪些?
·
浓白汤制作过程中需要大火转中火,汤体始终
·
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰
·
菜点研发创新的途径之一是利用(),引领时
·
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中,往往
·
刻线刀主要用于刻制各种瓜雕的()。
·
()的特点是窝碗圆度小,碗口比较敞,碗壁
·
当蛋白质受到物理作用、化学作用或者酶的作
·
()在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油,行