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餐饮的经营策略有哪些？
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最新试题
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雕刻凤凰的颈部羽毛一般选用（）来雕刻比较
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大黄鱼肚主要产于（）
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瓦楞花刀是在鱼体表面先（）横向刀纹至椎肋
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姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下
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（）麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。
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与生产观念不同，现代市场营销要求建立以市
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涮是一种特殊的烹调方法，就餐者可自我烹调
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食品雕刻在运用中不需要注意的事项是客人的
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下列属于植物性油脂的是（）。
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蒜的辣味成分主要是（）。
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中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理
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肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。
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松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因
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鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。
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豆油是从大豆中提取的，主要产于我国东北各
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平衡膳食的内容是由（）构成。
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一般情况下，猪油的沸点为（）。
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油爆忌用（）调料。
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下列食物中，富含维生素B2的一组是（）。
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菜心是广州的特产之一，（）上市的菜心质量
