多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜心是广州的特产之一,()上市的菜心质量最好。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
篮花花刀是在原料()略斜向直剞深约原料的
·
下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。
·
正方块呈()立方体,四边边长均等,规格为
·
什么是立体雕刻?其特点是什么?
·
人体胃腺分泌的胃液主要成分为胃酸和胃蛋白
·
刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分,
·
适用冷水焯水的烹调原料是()。
·
玉米淀粉在使用过程中宜采用(),使其充分
·
员工在进入厨房操作液化气灶时,首道工序是
·
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全
热门试题
·
制作()是需卤的烹调方法。
·
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料
·
糖制果品主要包括()和()两大类。
·
沸水烫泡黄鳝时要加少量的(),能使肉质坚
·
牛肉茸泥为了改善嫩度,可在采取()方法。
·
蒸汽套锅也称为汽壁锅。
·
人到老年,机体会出现各种衰退现象,如代谢
·
牛上脑肉肉质肥嫩,瘦肉中分布较多的肌间脂
·
菜肴造型的原则是什么?
·
百合的种类较多,栽培应用最广的有龙牙百合