多做题,通过考试没问题!

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

焯水的作用有:使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩;除去动、植物性烹调原料中的污物和异味;降低烹调原料组织中酶的活性。

查看答案

微信扫一扫手机做题