多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
姜汁酒适用于()菜肴的调味。
A、植物性
B、蜜汁性
C、动物性
D、食用菌
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
管理方法是实现()意志的客观要求和必要的
·
世界三大菜系是指以()为代表的()菜系,
·
宴会的上菜顺序是先冷后热,先淡后重,先咸
·
拌芡法一般用于()的菜肴制作所进行的施芡
·
醉蟹上席前应带()汁蘸食。
·
鱼腹俗称肚裆,肉层薄,含脂肪丰富,(),
·
膳食模式即膳食构成,即为构成膳食的主要食
·
细菌性食物中毒不包括()。
·
酒在中国不仅仅是一种(),更是一种文化,
·
下列汤中按品泽划分的是()。
热门试题
·
在烹制菜肴过程中,在选用辣味、酸味为主要
·
猪前肘质量较后肘质量()。
·
下列菜品中无需进行“烹前调味”的是()。
·
过油与炸制法的相同点是()。
·
炝菜必须使用热()油。
·
制作炒腰花一盘,成本是8元,售价是15元
·
蟹容易死亡,保管应放在(),一个一个排紧
·
色彩的三要素即()。
·
可除去烹调原料异味的初步处理方法是()
·
在烹汁中加盐或糖可以降低氧在烹汁中的溶解