多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
我国的鱼类有4621种,其中()是属于淡水鱼类。
A、2/3
B、1/3
C、2/5
D、1/2
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
尊师爱徒、团结协作的具体要求包括:平等尊
·
绿豆淀粉热黏度高,稳定性和()均好,适宜
·
中国筵席改革应从哪几个方面改进?
·
简述食盐在烹调中应起什么作用?
·
哈密瓜为()地区的特产。
·
试述醋在烹调中的作用。
·
红焖菜的主要成品特色是:()、味鲜咸香醇
·
焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法
·
高温油膨化阶段的干制原料,是经过()后的
·
日常生活中,下列中的()甜度最大。
热门试题
·
粤菜白斩鸡使用的烹调方法是()。
·
水油面工艺中,制面坯正确的方法是()
·
冷饮食品的卫生指标是:每千克冷饮中铜不得
·
厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时所占
·
在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中
·
根据制汤原料的品种,汤可分为()、()、
·
干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊
·
食用油脂应为()
·
职工具有良好的职业道德,有利于树立良好的
·
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡