多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
荔枝是我国南方特产珍果,以()供食用。
A、中果皮
B、种皮
C、假种皮
D、内果皮
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
多数河豚鱼含有毒性极强的河豚鱼毒素食用后
·
凤梨是指(),菠萝属于()类,紫菜分为饼
·
火柴梗丝的粗细为()厘米,用于炒拌等。
·
脂溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C
·
鲳鱼又称为银鲳、镜鲳是名贵的经济鱼类之一
·
玉米又称包谷主要产区集中在()、东北和西
·
配菜的基本方法分为()等几种。
·
菜肴的颜色能引发人对滋味的联想,如白色给
·
禽类的内脏不能食用的是嗉囊、气管、食管、
·
被称为“海蚌柱”的是()的闭壳肌。
热门试题
·
下列属于刀工要求的是:()。
·
初步熟处理分柦、飞水、滚、煨、炸、()、
·
常见的脂溶性维生素有()
·
原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、
·
饼干制作应选用()粉,空心菜就是(),菠
·
鱼片的加工厚度为()。
·
以下关于椰子、枇杷、梨、柠檬选项正确的是
·
炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄
·
低温保藏鱼类,温度一般保持在()。
·
下列属于大量元素的是()。