多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
高频电磁灶是指使用高频电流()以上,通过感应加热的电磁灶。
A、8kHz
B、10kHz
C、12kHz
D、15kHz
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
豆芽素汤浓白,味鲜醇,适宜制作()之用。
·
去骨牛后腿20公斤,每公斤16元,加工分
·
菜品互饰包括()之间的相互装饰。
·
适合油发的干货原料,为动物整体的一部分。
·
发海参的质量标准是?
·
职业道德与一般道德有着密切的联系,同时也
·
预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染
·
烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。
·
某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值,
·
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全,
热门试题
·
炖菜的加热时间一般在()范围。
·
嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大,其原因
·
我国的刀工不仅具有技术性,而且还有很高的
·
热菜配菜就是选取生料为烹制热菜而配菜。
·
OK汁在烹调中的作用是()。
·
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜
·
净料就是经过初步的加工可以直接下锅的()
·
制作()是属熟炒的烹调方法。
·
《管子》一书中曾提到“雕卵”,即在()上
·
运用浸发的原料,浸至原料透身即可,时间过