多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
东坡肉的主料()。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
脂肪的消化主要发生在()。
·
俄罗斯地处寒冷地带,人们喜欢吃发热量高、
·
大豆是植物,故其所含蛋白质是不完全蛋白质
·
厨房设备的选购原则是:设备先进性、()、
·
属于海水鱼常见品种的是()。
·
扣三丝生坯的组配方法是排。
·
肉毒毒素不耐热,加热到80℃经(),可使
·
大米和玉米中所含成分最高的是()。
·
肉类中蛋白质的含量一般为()。
·
有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度,主要目的是
热门试题
·
粤菜的酱汁实际上就是若干种原料调和而成的
·
成人对甜味的阈值为()。
·
中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。
·
适合于碱发的原料是()。
·
猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
·
炸由于温度高,一切营养素有不同程度的()
·
冬瓜适和()
·
俗称“四不象”、“犴达罕”的驼鹿,分布于
·
设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置,
·
砧板长期不使用时,应清洗干净,竖立放稳;