多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
粉肠制品常选用的淀粉是()。
A、绿豆淀粉
B、土豆淀粉
C、豌豆淀粉
D、玉米淀粉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
关于烹制器具传热介质的特点,以下叙述有错
·
绶带鸟在食品雕刻运用的意思是()。
·
塘鲤鱼腹大身短,鳞色灰暗,刺硬,有土腥味
·
“水煮牛肉”出自的菜系是()。
·
()是经过全国人民代表大会通过并颁布的命
·
以下刀法属于非标准刀法的是()。
·
糟的种类有()和()两种。
·
中档宴席,冷菜占宴席成本的()
·
盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
·
制作蒜泥味最好的蒜是()。
热门试题
·
拔丝菜品完成后温度在多少范围可以保持出丝
·
平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类
·
颈肉俗称“血脖”“槽头肉”。在脑()处直
·
红烧鱼中途加醋,能减少鱼类原料中()的损
·
所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一
·
菜肴色彩形成的途径主要有:原料的自然色、
·
下列属于腹足类、贝类的是()。
·
食盐的浓度在()左右具有抑制细菌生长的作
·
下列对油脂在调脆浆中作用的阐述,正确的是
·
叶绿素是存在于植物体内的一种绿色色素,它