多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
矿物质是构成机体（）的重要组成部分。
A、皮肤
B、毛发
C、肌肉
D、组织
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。
·
大翻勺烹制的菜肴必须勾芡，以（）为宜。
·
饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本
·
煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之
·
下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是（）。
·
鲜熘鸡丝熘油时的油温应是（）。
·
（）刀法一般适用带壳或体小易滑及略带小骨
·
热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、白
·
按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生
·
历史上，广州是我国重要的商业城市和通商口
热门试题
·
热汽对流锅，也叫高压蒸汽锅。
·
调味原则是：(1)下料必须恰当；(2)要
·
根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗
·
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度
·
新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人
·
菜点的价格是原料成本加上毛利。
·
“平桥豆腐”一菜是（）名菜。
·
剞刀的原料必需具有一定面积的平面结构，有
·
当发现有人触电，而开关又不在附近时，正确
·
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的
