多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
历史上,广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁,各地商贾云来,饮食需求倍增,广州菜充分受益,这说明()是促进广州菜发展的一个重要原因。
A、历史悠久
B、商贸活动
C、经济发展
D、地理位置
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
实行科学的劳动定额和定员,提高(),可使
·
炸焖的工艺流程是:“生料拌味→上粉→()
·
冬虫夏草,烹调时以炖、焖等技法为主,加热
·
“炒软兜”一菜应采用()的方法烹制。
·
下列不属于拉面步骤的是()
·
腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制
·
下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是()
·
优质海参应具备的特点包括()
·
配菜时,不论原料何种形状,辅料应当()于
·
干热也可使淀粉分解,生成各种糖。
热门试题
·
碳在燃烧过程中能够生成的物质是二氧化碳、
·
用蛋黄制作蛋黄酱,是利用了其()。
·
原料调配不包括的内容是()。
·
蛋液的凝固程度随加热时间的延长而加深,这
·
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数
·
鸡腿分割方法的第二步是:将()露出,用尖
·
鳃内去骨法适用于()的鱼类。这种脱骨方法
·
制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是()。
·
禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。
·
以下各项不属于洋葱特点的是()。