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厨师考试

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配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是（）。

  • A、必须清洗消毒后使用
  • B、同一原料可连续使用
  • C、同一工具可重复使用
  • D、工具应先消毒后清洗
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