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发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。
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羊腱子肉属三级羊肉,适于()等烹调技法。
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比较灵活的鱼类和近距离游动的鱼类,白肌一
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味觉
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加入的()或(),能形成脆皮糊制品均匀多
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腌制腊肉多采用()。
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按照原料生熟不同,属于制作熏制菜肴的方法
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涨发好的燕窝要求色泽(),质地柔软而不(
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“双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比
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存放蔬菜原料的温度一般控制在0~4摄氏度
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