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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
实验室最常见的滴定管有()和()。
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浓香型白酒生产的基本类型有()
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目前酸酯比例最大的香型是()。
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浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造,
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“公斤”和“斤”是法定计量单位。()
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储酒罐顶部应设置呼吸阀,罐体上应安装()
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绝大部分酒的酒度都以体积分数(质量)表示
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除色谱骨架成分外,凡含量小于()mg/1
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为什么酿造工艺中发酵池要密封?
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针对半成品酒的缺点和不足,先选定几种调味
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酒精含量为60%(V/V)以上的白酒,称
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麸曲
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白酒按香型分为五大香型即()、()、()
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影响白酒老熟的因素有哪些?
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若将53.94ml无水乙醇与49.83m
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气相色谱仪常用于检测白酒中的()的成分。
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存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类
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()生产成本较低、透气性较好、容积较小,
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根霉麸曲的制作工艺()
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刚经高温干燥后的试剂药品,应先放入()内