多做题，通过考试没问题！
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
下列属于浆果的是（）。
A、香蕉
B、山楂
C、苹果
D、草莓
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
如何鉴别鱼的新鲜度？
·
加工虾时，一般要去除额剑、触角、步足，挑
·
脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细
·
两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织
·
下列哪种鱼不属于洄游鱼类（）。
·
乌鱼蛋是雌性（）的产卵腺干制，最好的燕窝
·
干贷制品类原料
·
根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用清水洗净。
·
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
·
（）是最好的品种。
热门试题
·
“乌鱼蛋”是用（）的缠卵腺制成的（）。
·
以下关于几种淡水鱼的介绍，错误的是（）。
·
利用灯光透视检验鸡蛋时气室较大，蛋黄阴影
·
猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色或粉红
·
禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的
·
食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于
·
分解带骨原料，除骨取肉或对同一原料中不同
·
以下可以跟萝卜一起吃的是（）
·
食用后会引起食物中毒的食物是（）
·
鳟鱼不论冷食还是热食皆无腥味，烹调后味似
