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清代戏剧家和美食家李渔的饮食主张是什么？
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最新试题
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微波与可见光一样都是电磁波，波长从1m到
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清蒸武昌鱼蒸制时为了达到味美鱼鲜，一般蒸
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粗段直径约1厘米，长约3.5厘米，细段直
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冻菜的原料不含胶质时，可添加（）、（）等
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加工鸭舌时，焖煮鸭舌的火力为（）。
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在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为
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泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4
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在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉，花椒
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挂浆是将原料改刀后挂糊或不挂糊，用油炸熟
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点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型（）
热门试题
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明酥的种类主要有（）两种。
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刀作为烹调的主要工具，对于原料色、香、味
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热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型
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下列选项中属于氽的种类的是（）。
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使用燃气炉具时，无论在什么情况下都要严禁
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构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）
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蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
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烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料，烹入
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用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后
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结合实际简述生炒的应用。
