多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中属于氽的种类的是()。
A、油氽
B、水氽
C、清氽
D、盐氽
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调味品平均成本的核算步骤为()。
·
新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜,即
·
我国人民的生活习惯一般为一日三餐为合理,
·
蛤士蟆油主要产于()
·
以下关于刀工的描述不正确的是()
·
油发后的蹄筋表面发黄,原因是()或油过老
·
豆奶类的配制比例是()
·
手工切制涮羊肉的方法是用()
·
食品在腐败变质过程中,其本身的组成和性质
·
油发鳝肚发好的净料率是450%。
热门试题
·
餐饮经营过程中的工资、贷款利息、房屋租金
·
制作水爆(汤爆)菜肴时的用水(汤)量一般
·
鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种,最肥美
·
烹调加工人员保持()的清洁卫生,是防止食
·
小麦淀粉经加工可制成()。
·
烤鸭在皮下与结缔组织间一般充气()满后即
·
食品成分表中的蛋白质一栏是指精蛋白。
·
没有角质硬鳞的鱼类品种是海鳗、沙丁鱼、(
·
火候的三要素是什么?
·
奶中主要蛋白质为酪蛋白,含有人体必需的氨