多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在家吃饭的十大益处有哪些？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
使用不同的刀法作用于同一原料，在原料的（
·
职业道德对社会精神文明建设有极大的促进作
·
（）是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工
·
学习烹饪要注意克服盲目相信个人经验、个别
·
鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为
·
自溶
·
直刀法中的切可分为（）种切法。
·
山药的初步加工步骤、正确的是（）。
·
根据《食品卫生法》规定，痢疾，（），病毒
·
下列选项中有错误的是（）。
热门试题
·
在中档筵席中，一般热炒菜约占（）的比例。
·
（）一般适用于果食品雕刻。
·
丁近似于正方体，分大丁约2.5厘米、中丁
·
跟刀劈是刀刃嵌牢在原料要斩的部位上，刀与
·
炖制的菜品最好是将烹制菜品的（）直接上桌
·
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续
·
鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆约为（）、刀距
·
制作奶汤时应将富含胶质的原料与冷水，盐生
·
焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度
·
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形
