多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的。
A、漂洗法
B、灌洗法
C、里外翻洗法
D、刮剥洗涤法
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下关于火候的论述,错误的是()
·
可以制作大豆酱的原料是()。
·
四棱豆营养极为丰富,是目前世界上蛋白质含
·
结球甘蓝又称(),是目前产量较高的叶菜。
·
()是四川红汤火锅基础汤之一。
·
景观造型冷盘的造型基本规律是()
·
蛤士蟆油主要产于()
·
原料经刀工处理后的要求包括:(1)符合烹
·
简述“生煎肉饼”的制作过程及特点特色?
·
先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质
热门试题
·
色彩的性质
·
走红适用于形体较大、质地较硬、不带皮的动
·
()麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。
·
下列为能量营养素的是()。
·
食品雕刻是一门特殊的(),雕刻刀的执法也
·
挖球器一般适用于对果蔬原料的挖球处理。
·
牛米龙肉位于底板肉的下方,属一级牛肉。
·
碱发的原料在涨法前必须先将原料进行()处
·
鸡的分档取料第一步是:先将光鸡平放在砧板
·
熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技