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色彩的性质
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最新试题
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达到茸胶最佳口味的盐浓度是（）。
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对人畜危害最大的传染病是（）。
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过油的方法有（）两种。
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北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主
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人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的
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发生石油液化气中毒事故后，必须立即将中毒
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所谓火候，就是用一大力，进行空时间的加热
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制作（）是采用冻的烹调方法。
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（）是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料，
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中餐烹调技术发展经历的主要表现是什么？
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酒醉宰杀鸽子用的是（）酒。
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单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，
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配菜虽然是烹调中的一个环节，但涉及的知识
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我国食品雕刻艺术历史悠久，早在公元前（）
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《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其
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烫洗法适用于家畜类原料（）的初加工。
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食品雕刻用于点缀要注意（）。
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下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本
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苏打有（）纤维的作用，可使原料滑嫩爽口，
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小黄鱼产量最高是在每年的（）。
