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厨师考试
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食品行业技能鉴定考试
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味精在()时溶解度最好,鲜味最足;超过()时可变为焦谷氨酸钠,产生毒性。()
A、30~40℃;105℃
B、40~50℃;110℃
C、50~60℃;120℃
D、70~90℃;130℃
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