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厨师考试

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不属于涨发干货的目的的是()

  • A、提高干货原料的价值
  • B、去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂质
  • C、使干货原料吸水回软,尽可能恢复原状
  • D、改变干货原料原来的质地
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