多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
盐腌保藏法使用的食盐浓度在()之间。
A、2%—3%
B、4%—8%
C、10%—15%
D、5%—8%
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
宰杀田鸡无需去皮和起脊骨,小腿直
·
粒的代表性菜肴是()。
·
鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、
·
四季豆又叫()。
·
玉米又称包谷主要产区集中在()、东北和西
·
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形
·
蕹菜又称()。
·
选用能抽薹的大蒜长成的香蒜苗为好,其香味
·
下列哪种豆味甘,性凉、有清热解毒、利水消
·
长江水产的三大珍品有()、()、()。
热门试题
·
属于常见家禽类烹任原料的是()
·
食用油作为传热介质有多种特性,但是没有(
·
易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄
·
()是西餐的主要蔬菜之一。
·
关于煨笋料的说法,正确的是()。
·
下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。
·
以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“()
·
个人卫生做到“四勤”是指()。
·
芝麻鱼条适用于()。
·
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化