多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
()在盐度为3%时最宜生长繁殖
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
剞刀的基本刀法有()、斜剞和混和剞。
·
职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性
·
中国筵席经过夏、商、周三代的发展已初具雏
·
制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖(炸制
·
食品雕刻程序一般有()等六道工序。
·
酒店加工冷菜时一般用()墩板来进行加工。
·
以下不适宜用作面包糠的是()。
·
牛肋条肉的特点是(),结缔组织丰富,属三
·
制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制(
·
清汤是利用()方法使汤汁澄清的。
热门试题
·
计算题:购进带骨猪肉5公斤,单价每1斤8
·
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。
·
淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和
·
石斑是鱼中佳品,特别是鲜活的老鼠斑主要用
·
蛋黄中水分的平均含量是()。
·
苦杏仁中毒属于()。
·
油爆双脆使用的鸡肫和肚仁属于()。
·
能够形成甜味的主要物质是()。
·
鲥鱼在加工时()。
·
了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法,