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餐厅服务员
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餐厅服务员
西餐通常用（）。
A、杯花
B、盘花
C、实物造型花
D、动植物造型花
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下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。
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（）写实型的菜肴命名方法直接明了，可使客
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香槟酒呈（），清亮透明，口味醇美，用餐时
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在生产流程中应注意做好哪几个方面的工作（
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既可为工作提供便利，增加餐厅卖点，又可展
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（）服务方式简便、快捷。
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在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定
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一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方
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轻托时肘臂弯曲成（）。
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我国饮料主要有（）
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轻托适用于中小圆盘和（）托盘。
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高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。
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体力劳动者一般以（）的菜点为适口。
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遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要
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中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）
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酒水温烫的方法主要有（）。
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